减肥路一：八分饱
要想瘦，首先要吃得少，能量保持负平衡，每日能量摄入少于自身消耗。金晖主任介绍说，男性一般控制在1300千卡/天，女性控制在1100千卡/天，最低不低于1000千卡/天。减肥者可以在营养处方规定的食物类别及数量范围内自由安排饮食，并注意烹调方法，多蒸煮忌煎炸。
这种方法比较温和，适合绝大部分减肥者，包括糖尿病人，痛风，高脂血症，心功能不全等病人，以及减肥成功后的体重维持。但是体重减轻较慢，对自律性较差者由于短期内体重下降不明显，容易丧失信心，在减肥道路上迷路。
减肥路二：高蛋白饮食
要想减得快，多吃高蛋白。 金晖主任介绍，适当降低总能量摄入，低脂、低碳水化合物、高蛋白饮食，提高蛋白供能比，每日蛋白质绝对数量不超过减肥前，不会额外增加肝肾负担。为了控制能量摄入，可以使用蛋白粉替代早餐和午后加餐。中晚餐由减肥者按处方要求选择食物种类和数量，1-3个月为一个疗程，体重下降以后，以第一种方法维持。
适合减肥意愿较强，例如备孕、多囊卵巢综合征患者、运动员等；需要保持肌肉不丢失的减肥者，例如中老年人，运动受限的减肥者；严重肥胖者，预期减肥时间较长者有经济能力，注重自身形象和生活品质者。但是对于心肺肝肾功能不好、血糖血压控制不平稳的人群来说，不适合此种减肥方法。
减肥路三：轻断食
辟谷、轻断食是时下比较流行的减肥方式之一，前一天吃多了，那第二天就少吃点呗。这其实只是轻断食的方式之一，即间歇性断食5:2模式。也就是1周内5天正常进食，其他非连续的2天则摄取平常的1/4能量（女性约500 千卡/天，男性约600 千卡/天）的饮食模式。以水煮青菜等、蔬菜沙拉等低卡的饮食为主。还有一种模式就是过午不食，在每天保持一定时间（大于12小时）不进食。下午三点以前把晚饭吃完，以后到第二天早餐前不再进食。
轻断食比较适合减肥平台期希望加快减重速度者减肥成功后的维持。不适合糖尿病以及低血糖者，也不适合体力劳动者。
减肥路四：生酮膳食
吃肉可以减肥吗？回答是肯定的，但记得要基本上只吃肉。金晖主任介绍说，生酮膳食是一种高脂肪、低蛋白、极低碳水化合物饮食（碳水70-75%， 蛋白质20-30%）。但是需要注意的是，生酮饮食是一把“双刃剑”，有利也有弊。对于减重尤其困难的人群，在专业人士的监督下，也许可以短期尝试一下，但是达到减重目标以后，也应该慢慢过渡回健康的均衡膳食。对于普通人来说，一定要在专业人士的指导下，切忌不要轻易尝试，尤其是不可擅自长期使用。
减肥路五：地中海膳食
其实减肥之路，路漫漫其修远兮，需要平时生活习惯的改变。健康饮食从地中海饮食开始，金晖主任介绍，地中海饮食的重点是摄入水果、蔬菜、橄榄油、鱼类和其他健康食品。这一饮食在营养、安全等方面获得了最高分，并且还在防治糖尿病饮食、心脏健康饮食、易于坚持的饮食、植物为主的饮食等榜单中斩获第一。不过，在地中海饮食虽然很健康，但在快速减肥方面的表现并不理想。
