酒精的热量
酒精，就是乙醇，大家先了解一下人体的供能有三大物质，碳水化合物，脂肪，蛋白质。碳水化合物和蛋白质一样每1g，都能提供4大卡的热量，每1克的脂肪，能提供9大卡的热量，而1克的酒精可以提供7大卡的热量，酒精的能量密度，仅次于脂肪的能量密度。大家都知道酒精度，酒精度就是乙醇的体积和酒水总体积的比。简单说50度的白酒100毫升里面的话就有50毫升乙醇，那除了酒精之外，酒精里面还会有一些糖分，因为大部分都是粮食酿出来的，所以里面就会有这些残糖。我们来算一下，一瓶500毫升啤酒酒精度是3.5%。这是我们在超市里面经常能看到的，这种罐装啤酒的热量有多少？大概在230大卡左右。一瓶啤酒的热量其实完全不输可乐，但是可乐喝多了你会适可而止，啤酒不喝喝几瓶好像过意不去对，一瓶一斤53度的飞天茅台用量大概是多少呢？是1985大卡，一个人一天正常的基础代谢水平也就在1500~2000大卡这个水平。这是一个相当可观的热量来源。
酒精对代谢系统的影响，从减肥角度有一下两点。
1阻碍脂肪的消耗
我们静息的时候身体的消耗70%的来源是来自于脂肪的供能，当喝了酒之后，身体里面却发生了一些奇妙的反应。身体优先进入酒精代谢的模式里，在身体里首先是乙醇变成了乙醛，再变成了醋酸，再变成二氧化碳和水乙醇变乙醛变醋酸，二氧化碳跟水是这样的一个过程。乙醇变乙醛的这个过程以前就是让我们醉倒的物质，它是具有毒性还有麻痹性的，那在这个变化的过程当中会产生一种物质，这种物质叫做烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）。会让你的身体觉得自己的能量特别的充足，摄入的脂肪就更多会被用于存储而非用于消耗，在你喝完酒的时候你会发现，我们开始不消耗脂肪了。因为在我们喝完酒之后，会优先消耗酒精的热量，喝完酒之后身体不会再消耗身体内脂肪进行供能，而是消耗酒精，试想一下你喝着酒。酒精还在阻止脂肪的消耗，让你吃下去的肉全部团结起来，变成阻碍减肥的脂肪。
2会让你吃的更多
BBC曾经做过一个测试对两组健康的男士进行对比，分别饮用有酒精的饮料和无酒精的饮料，喝完之后再进行进食。结果喝酒精的一组对比没带酒精的一组，他们的摄入量高出了11%，BBC最后给出的结论是，酒精还可以极大的刺激食欲，想想我们在喝酒的时候是不是更加容易摄入高脂肪的食物。
当然也有支持喝酒的减肥的人群，列出的优点是啤酒的酵母，含优质的膳食纤维能够吸附脂肪，让脂肪排出体外。啤酒里面含有维生素B族和矿物质能够加速体内的脂肪代谢，啤酒花里含有黄酮化合物，有助于体重下降，脱离剂量谈营养就是耍流氓，单位范围内的酒精，对于减肥人士来说，绝对是弊大于利，所以相比，红酒，啤酒，白酒，还不如去喝牛奶。
