对于吃货来说，通过节食的方式来减肥是万万不可能的，在减肥期间并不一定把主食戒掉，小编强烈推荐大家吃一些杂粮，比如小麦、黑米或者玉米等这些食物能够帮助控制血糖，从而增加了饱腹感，降低了饥饿感。

为什么杂粮粥可以减肥？

1、杂粮粥体积大

杂粮粥里面含有大量的水分，同时纤维素也比较高，我们平时在煮杂粮粥的时候需要放7倍左右的水才能够彻底的把杂粮煮烂煮熟，煮米饭只需要1.5倍的水就可以了。

2、杂粮粥的饱腹感比较强

在杂粮粥里面含有大量的膳食纤维，可以给人们一定的饱腹感，吃完之后很长时间不会感觉到饥饿，同时也可以避免身体摄入更多的热量，杂粮里面含有的泛酸能够有效的分解脂肪，比如镁能够加快脂肪及糖类的代谢。

3、能够平稳血糖

杂粮粥能够缓解餐后血糖快速升高的情况，因为里面含有大量的矿物质以及膳食纤维，能够延缓大肠对淀粉的吸收，同时也可以帮助血糖。吃杂粮豆类的时候一定要细嚼慢咽，这样才能够让消化速度慢一些，减慢了血糖上升的速度，防止因为饥饿而导致血糖不稳定。

4、缓解便秘

杂粮粥含有大量的抗性淀粉和膳食纤维，从而改善了肠道的微生菌环境，具有清肠排便的功效，缓解便秘。

煮杂粮粥时要注意哪些事项呢？

在煮杂粮粥时要做好粗细搭配，这样才能够让口感变得更好，可以把米饭和粗粮对成一定的比例做成杂粮粥，粗粮要占30%，大米要占70%，这样口感好，而且非常的有营养。尽量使用高压锅来煮杂粮，因为高压烹饪时能够减少里面的营养物质流失，同时也可以保存营养素。在煮杂粮前应该先放在水里浸泡两个小时，这样熟的更快。关火以后不能立即的把锅盖打开，关火后不揭开盖焖十分钟，这样做出来效果会更好。

温馨提示

杂粮的营养价值是非常丰富的，里面含有大量的氨基酸以及蛋白质，营养价值比精米白面高很多，所含有的维生素以及矿物质很丰富，特别适合于减肥人群。但是在煮杂粮的时候一定要彻底煮烂，在吃的时候要细嚼慢咽。