到了春暖花开的日子，减肥瘦身这件大事是必须要提上日程了！除了要坚持锻炼，均衡饮食也很重要，要多吃清爽低卡，富含膳食纤维的食物来调理肠胃！今天蓉儿为大家分享6道减肥菜谱，低脂健康有营养，轻松甩掉一整个冬天囤积下来的肥肉。
第一种：黄瓜
黄瓜中含有一种可以抑制糖类物质转化成脂肪的成分——丙醇二酸，这种物质可以减少体内脂肪堆积，防止肥胖发生。此外，黄瓜热量极低，含有很多水分，并且富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强新陈代谢，加快排泄，防止脂肪和胆固醇堆积，是一种理想的减肥食物。
推荐食谱【响油黄瓜】
〖 食材清单 〗黄瓜、蒜末、姜末、小米辣、醋、生抽、香油、白糖
〖 制作步骤 〗
1、首先将黄瓜洗净去皮，削成片状；
2、然后将其卷起来，依次摆放至盘中；
3、碗中加入响油、盐、糖、醋、生抽，搅拌均匀备用；
4、装有黄瓜卷的盘里依次加入蒜末、姜末、小米椒；
5、再把刚刚调好的酱汁均匀地淋上去；
6、锅烧热，倒入少许的食用油，加热之后关火，将热油淋在黄瓜上，就可以开始享用啦！
第二种：白菜
白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有富厚的纤维素，可促进肠壁蠕动，资助消化，防止便秘。
推荐食谱【凉拌白菜】
〖 食材清单 〗
食材：几片白菜叶子、半个洋葱、一根胡萝卜、一个土豆、两个鸡蛋、一勺淀粉、一把大蒜
调料：两勺生抽、两勺香醋、一点点胡椒粉、半勺辣椒面，不喜欢吃辣的可以不加，一勺盐、一勺白糖提鲜
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一颗白菜，掰下几片叶子，把它清洗干净，然后沥干水分备用；
2、准备半个洋葱，切成丝后装入碗中备用；
3、再准备一根胡萝卜，擦成丝后备用；
4、然后准备一个土豆，先去皮，后擦丝，装入碗中备用；
5、另准备一个碗，打入两个鸡蛋，加一勺淀粉，用筷子搅散后备用；
6、现在把沥干水分的白菜放砧板上，先用擀面杖把菜梗敲碎，然后切成丝，切好后装起来备用；
7、现在准备一把大蒜，先用刀拍碎，然后把大蒜皮去掉，最后切成蒜末备用；
8、平底锅预热，加食用油，油热后倒入蛋液，煎至一面定型后翻面，直到两面都完全定型后就可以出锅了，好大一张鸡蛋饼啊，我们把它切成小块，然后装入碗中放凉备用；
9、锅中提前烧半锅水，水开后加1勺食用盐，再把白菜倒进去，焯水1分钟捞出来沥干水分；
再把胡萝卜和土豆也倒进去焯水，土豆煮熟后就可以捞出来沥干水分啦；
10、我们现在往大蒜碗中加两勺生抽、两勺香醋、一点点胡椒粉、半勺辣椒面，不喜欢吃辣的可以不加，一勺盐、一勺白糖提鲜，搅拌均匀后备用；
11、锅中多加一点食用油，油烧热后关火，浇到刚刚调好的酱汁上，香味瞬间就冒出来了；
12、然后准备一个大碗，把沥干水分的蔬菜都加进去，再把洋葱也加进去
鸡蛋也加进去
最后淋上酱汁，搅拌均匀就可以啦；
这样做的白菜真的好香啊，不炒不下火锅，做法简单又下饭，大鱼大肉吃腻了，来一盘这样做的凉菜，特别的爽口开胃，而且加了洋葱和鸡蛋，营养也非常的全面！
第三种：菠菜
菠菜中富含食物纤维，可以帮助肠胃活动，使食物快速地通过肠道，防止脂肪等的吸收和堆积。食物纤维也可以缓解便秘和促进代谢，提高脂肪的燃烧率。
推荐食谱【菠菜鸡蛋卷】
〖 食材清单 〗菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐
〖 制作步骤 〗
1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中
依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；
2、加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；
3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；
4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷
再煎一分钟就可以出锅了，将其切成块，喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦！
第四种：西红柿
西红柿本身含有柠檬酸，会促进糖分的分解，起到燃烧脂肪的作用；西红柿还会抑制脂肪细胞增多，吸收多余的脂肪；
推荐食谱【西红柿鸡肉汤】
〖 食材清单 〗西红柿、鸡脯肉、1个蛋清、大葱、上海青、金针菇、青豆、1勺胡椒粉，1勺生抽、1勺蚝油调味，1勺料酒
〖 制作步骤 〗
1、先烫西红柿；
2、鸡脯肉切块，打一个鸡蛋，只要蛋清；
3、加一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油调味，一勺料酒去腥，抓拌一下腌制30分钟；
4、把西红柿的皮撕下来，切成小块；
5、切一根大葱
掰一朵上海青
把金针菇的根部切掉，掰成小朵，剥点青豆，配菜全部配齐；
6、锅里加一勺油，下蒜爆香，西红柿加进去，炒出汤汁；
7、青豆加进去炒一会儿，加一碗清水，大火煮开，小火再煮5分钟，下入肉片，煮3分钟；
8、金针菇和青菜最后放，焖2分钟，再加适量的盐调下味，就可以出锅了；
第五种：蘑菇
蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
推荐食谱【蘑菇蔬菜煎饼】
〖 食材清单 〗
主食材：蘑菇1朵、个胡萝卜、2个菜椒、1个土豆
调料：1勺盐、一点点胡椒粉、1勺香油、1勺玉米面粉、2勺普通面粉、1个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、首先把蘑菇掰成小朵，放入水中，加1勺食用盐，清洗下后泡10分钟；
2、现在准备一个胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；
3、准备2个菜椒，也切成丁，切好后也装入胡萝卜的碗中备用；
4、再准备一个去皮的土豆，先切片再切条，最后切成丁，装入碗中备用；
5、现在把洗干净了的蘑菇放砧板上，同样的也切成丁
全部切好后也装入碗中备用，然后加1勺盐、一点点胡椒粉调下味、再加1勺香油，搅拌均匀后再加1勺玉米面粉、2勺普通面粉，用筷子搅拌搅拌，打入1个鸡蛋，搅拌均匀，搅成这种面糊状就可以啦；
6、电饼铛刷油，倒入面糊，用锅铲摊平
撒上少许黑白芝麻点缀下，好看的同时还会更香，表面再刷点食用油，盖上盖子用小火烙，上下盘都要开火哦，烙个8分钟左右就差不多了；
7、我们现在开盖看一下，颜色也非常的好看，看起来就很有食欲哦
我们给它翻个面，底部也非常的完整，金黄焦脆，吃起来会有点酥脆的感觉，非常好吃；
蘑菇这样做营养美味又简单，吃的时候直接切成小块就可以啦
柔软劲道又营养全面的早餐饼就做好啦，不用醒面不用揉面，做法简单又实用，用来做早餐再合适不过了，早起几分钟，一家人的早餐就轻松搞定啦！
第六种：豆腐
豆腐中含有丰富的植物蛋白质，有增肌减脂和促进代谢的效果，经常食用不仅能提高脂肪的燃烧率，还能帮助你快速代谢和给肌肉塑形。
推荐食谱【豆腐脑】
说起豆腐脑儿，每个人应该都不会陌生，可能你叫它豆花儿或者豆腐花儿。口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都合适吃，它的做法也是相当的简单，不管是你爱咸还是爱甜，哪怕你喜欢辣味、酸味还是酱香味，都可以满足你的味蕾！
豆腐脑营养丰厚，含有铁、钙、磷、镁等人体必需多种微量元素，为补益清热养生食品，常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。除有增加营养、协助消化、还能够促进食欲。
〖 食材清单 〗
豆浆：黄豆100克、1000毫升清水、2克内脂
红油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、葱花适量、盐半勺、热油2勺、生抽1勺、花生碎2勺
〖 制作步骤 〗
1、豆腐脑我是从小到大只吃过甜的，最近听说咸口的更好吃，今天就来尝试一下。黄豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都变得鼓鼓的；
2、倒入豆浆机中后加1000毫升清水打成豆浆，我这个机器比较小，所以要分两次才能打完；
3、一次打不细腻的就多打几遍，倒出来的时候一定要过滤，用纱布包起来后拧干浆液，剩下豆渣不要；
4、用勺子撇去表面的浮沫，然后倒入锅中煮，小火煮开煮熟，不能有生豆子的味道；
5、2克内脂加少许的清水先提前化开，倒入砂锅中后把豆浆也倒进来，盖上盖子保温静置15-20分钟；
6、葱花备好了再来点榨菜，切成小碎丁；
7、再来做一个简单的红油，白芝麻一勺、辣椒粉两勺、葱花一点点、盐半勺、两勺热油，趁热加一勺生抽，拌匀。
再备两勺花生碎就可以啦；
8、豆腐脑儿也做好了，表面超级光滑，舀出来还非常细腻，我们这边的吃法就是舀出来后加一大勺白糖。
北方的话就是加上刚刚我们备好的榨菜 、花生碎、葱花 、辣椒油一起吃。
嗯，的确是看起来好有食欲吖！吃起来也非常的香哦，你们是更喜欢甜的还是咸的呢？今天的分享是不是特别的简单呢，你们都学会了吗？
