三文鱼含有丰富的omega 3不饱和脂肪酸，对于健身一族来说，吃多了鸡胸肉的朋友，可以用三文鱼换换口味，顺便补充一些优质蛋白。三文鱼的烹饪非常简单，提前腌制，少油少盐香煎即可！ 这道沙拉可以做许多灵活的变化，蛋白质可以随意替换，例如换成龙利鱼、鸡胸肉或者牛肉，还可以换成素食主义爱好者的北豆腐或者天贝。 健身爱好者们，想瘦身减肥增肌的朋友，讲究营养搭配，多吃蔬菜和色拉，优质蛋白质三文鱼和海鲜等都是一个不错的好选择！
用料
- 三文鱼 一款
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 混合色拉 250克
- 柠檬汁 1个
- 油浸橄榄油 3个
- 黑橄榄 3～4个
- 小番茄 5个
- 红酒醋 10克
- 蜂蜜 5克
做法步骤
1、备料，油浸橄榄油切条，黑橄榄切片。
2、三文鱼用少许盐、黑胡椒和橄榄油涂抹，腌制大约5-10分钟。
3、1/2柠檬汁（10克）、红酒醋（10克）、橄榄油（55克）、蜂蜜、盐、黑胡椒， 搅拌均匀。
4、锅中少许橄榄油，中小火，皮面向下。
5、煎制三文鱼，出锅，一旁备用。
6、所有蔬菜混合均匀包括（黑橄榄和油浸番茄）。
7、摆盘，食用。
小贴士
1. 煎三文鱼看鱼的大小和厚度， 一般建议皮面向下，煎到2/3的三文鱼变白后翻面，翻面煎20～30秒。2. 煎三文鱼的油，如果用黄油煎制会更香，不过对于减肥减脂的朋友就不推荐了。 3. 蔬菜可以选择自己喜欢的品种，不喜欢生吃蔬菜的当然也可以选择合适的蔬菜烫熟再吃。
三文鱼的营养功效
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
