葛根属于一种中药材，又被称之为“千年人参”，在平时地位是比较高的，属于药食两用的食材。

通常情况下，在春天季节或者秋天季节，人们将葛根挖出来之后，晒干不仅可以切成片，用来泡水喝或者生食，也可以通过烘烤之后研磨，打成粉泡水喝。

葛根味甘，性凉归脾胃，经经常吃葛根，可以预防和治疗心脑血管疾病，缓解高血压。

葛根的营养价值有哪些？

葛根属于解表类，中药是豆科多年生野葛或干葛藤的干燥块根，有柴葛与粉葛之分，全国各地都有生产。

葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖苷、大豆黄酮、大豆黄酮苷、β-谷甾醇、花生四烯酸，又含有大量淀粉。

现代药理研究认为，葛根能够达到营养心肌，扩张血管，改善微循环，解痉降，血糖解热以及雌激素样作用。

经常吃葛根粉，对身体好还是不好？医生说出大实话，早了解早受益

1、降低血压

根据相关研究表明，葛根进入人体之后可以阻断血管紧张，属于一种不错的降压食材，在平时可以通过喝葛根帮助稳定血压，还可以逆转高血压造成的心肌肥厚。

葛根当中的葛根素还可以增高血管水平使身体快速恢复，还能够改善血液循环，降低血液当中胆固醇的含量，帮助稳定血糖。

2、保护肝脏

葛根具有养肝护肝的功效，葛根当中的成分能够激活肝脏细胞，提高肝细胞的再造功能，降低脂肪在肝脏当中的堆积，在平时多吃葛根粉能够加快基础代谢，促进肝脏的排毒，避免毒素在肝脏内的堆积，还能够消除乙酸乙酯毒副作用，加快乙醇的代谢速度。

3、促进新陈代谢

葛根粉属于一种超声纤维的食物，饱腹感是非常强的，在平时适当喝葛根粉可以减少热量脂肪的摄入，还能够促进肠胃的蠕动，预防便秘，对于减肥的人来说，可以每天早上冲一杯葛根粉当早餐。

4、增强卵巢功能

通过研究表明葛根粉与雌激素异黄酮结构相似，因此也被称为植物激素。葛根粉富含活性异黄酮，进入人体之后可以帮助双向调节孕激素和雌激素，对于女性朋友来说，可以增强卵巢功能，防止卵巢衰退。

5、利尿解酒

葛根粉具有利尿解酒的功效，在饮酒之前少量喝一点葛根粉，可以在胃部形成一个保护膜，避免酒精对肠胃造成伤害，还可以起到排毒的作用。

6、强化记忆力

对于老人孩子来说，适当喝葛根粉，还能够增强大脑活性，延缓大脑衰老，葛根粉能够增强记忆力，对于青少年来说坚持吃葛根粉，能够促进大脑发育，改善智力。

7、预防血栓

葛根粉可以在一定程度上预防血栓的形成，降低血液的浓度，促进血液循环，而且葛根粉还可以提高血小板的活性，防止血小板在血液当中凝结，并能够从根部防止血栓形成。

葛根粉当中所含有的黄酮类化合物以及葛肝素，对身体心血管系统具有保护作用，能够防止人体血管老化以及僵硬，防止动脉硬化。

葛根粉可以天天吃吗？

葛根粉不适合天天吃，因为葛根属于一种良性的食材，如果经常吃的话会加重身体内的湿寒之气损耗身体内的阳气，而且葛根粉性味偏心有生飒的特点，长期服用葛根粉会导致气血没有办法收敛，从而诱发易怒、肝阳上亢、汗多等问题出现。

喝葛根粉有什么需要注意的？

1、服用葛根粉期间要忌刺激性的饮品，比如酒，碳酸饮料，浓茶，浓咖啡等。

2、喝葛根粉期间不宜吃刺激性的食材，比如生姜，大蒜，韭菜，辣椒等。

3、服用葛根粉时也不要吃热性很高的食物，比如羊肉、狗肉等。

4、从葛根当中提取的葛根粉属于凉性的药物，对于低血压低血糖脾胃虚寒的患者来说，是不建议喝葛根粉的。

5、对于体寒湿气重的患者，也不建议服用葛根粉。